Silpancho

Je zou silpancho kunnen zien als de Boliviaanse versie van de schnitzel (het klinkt zelfs een heel klein beetje hetzelfde). In plaats van kalfsvlees, varkensvlees of kip gebruiken ze rundvlees of… lama. Want die dieren komen veel voor in Bolivia en worden daar ook veel gegeten.

Registreer om meer te lezen...

Afdrukken

Cherimoya

Deze prachtige vrucht lijkt aan de buitenkant op de liefdesbaby van een hele grote aardbei en een artisjok. Hoe bizar dat ook mag klinken. Aan de binnenkant, lijkt ‘ie juist weer op een appel of een peer (hij heeft ook net zulke zaden als een peer). De smaak is dan wéér verrassend anders: die wordt omschreven als ergens tussen banaan, aardbei en ananas in.

Registreer om meer te lezen...

Afdrukken

Anticucho

Anticucho zijn vleesspiesjes, meestal gemaakt van runderhart. Het vlees wordt gemarineerd in azijn en kruiden, zoals knoflook, komijn en ají pepers (een Zuid-Amerikaanse chilipeper). Naast Bolivia is het ook een populair gerecht in landen als Peru, Argentinië en Chili, waar je op straat veel kraampjes tegenkomt die het verkopen (die heten anticucheras).

Registreer om meer te lezen...

Afdrukken

Over ons

CVO Focus

Noordlaan 32 - 9100 Sint-Niklaas

+32 3 295 71 72

+32 471 01 30 00

Ma - Do: 08:30 - 20:30u.


Contacteer ons

Rondreis Bolivia

Rondreis Bolivia